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कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

कच्चे केले-1, बेसन-1 कप, हींग- एक चुटकी, जीरा- 1 टीस्पून, हल्दी पाउडर-1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1/2 टीस्पून, धनिया पाउडर-1 टीस्पून, गरम मसाला पाउडर1/2 टीस्पून, दही-1 कप, पानी-1/2 कप, नमक- स्वादानुसार, तेल-1 बड़ा टीस्पून, हरा धनिया-1 टेबलस्पून (बारीक काटा), हरी मिर्च-1 कटी हुई, तेल- फ्राई करने के लिए

विधि :

केलों को गोल टुकड़ों में काट लें और एक मिनट तक पानी में उबाल लें। अब एक बाउल में बेसन, नमक, हल्दी और पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें। अब केलों को बैटर में लपेट कर गरम तेल में फ्राई कर लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें हींग व जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर दो सेकेंड तक भून लें। फिर इसमें दही व पानी डालकर मिक्स करें और फ्राई केले, गरम मसाला व नमक डालें और ढककर धीमी
आंच पर 15-20 मिनट तक पका लें। तैयार है केला-बेसन की सब्जी। रोटी या चावल किसी के साथ भी कर सकते हैं सर्व।

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